保鮮膜是日常用品之一，食材洗干凈后為了保鮮，大多需要放在冰箱里面，很多人會用保鮮膜覆蓋在食物表面，確保隔著空氣，也避免氣味停留在冰箱，當然，在烹飪食物時為了避免水蒸汽大量進入食物中，也會用保鮮膜來處理。但有的人懷疑保鮮膜含有致癌物質(zhì)，這是真的嗎？
保鮮膜成分較簡單，常見的保鮮膜大多是三種材料組成的，分別是聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯，只要安全使用并不會對人體造成傷害。
而有的人之所以有這種疑問，原因是聚氯乙烯膜中含有塑化劑，而這種塑化劑又被列為2B類致癌物，有一定致癌的風險，但其可能性很低，也沒有實際證明會直接引發(fā)癌癥，因此不要過度擔憂。只要了解正確的使用方法，選對保鮮膜的材料，不會對人體健康造成影響。
保鮮膜哪些使用方法是錯誤的？
1、食物覆蓋保鮮膜后高溫加熱
保鮮膜在食物保鮮這方面發(fā)揮著重要的作用，正確使用既能確保食材的新鮮，又能減少食物受到的污染，其中錯誤的用法要改掉，例如食物放在盤子或者碗里，上面覆蓋保鮮膜去微波爐里面高溫加熱，這種情況容易讓保鮮膜的有害成分進入到食物中，攝入這些食物有一定的隱患。
一般保鮮膜只用于食物保存，隔水加熱也適合，但不要在高溫環(huán)境下使用，微波爐相比其他烹飪用具溫度更高。想要避免水蒸汽進入到食物中讓其味道變淡，應(yīng)該使用可以高溫加熱的產(chǎn)品。
2、保鮮膜重復使用
有的人在使用保鮮膜時方法錯誤，特別是重復利用同一個保鮮膜覆蓋多種食物，這種行為不可取。保鮮膜價格很便宜，也是一次性使用的，不能重復利用。有的人為了節(jié)儉，也考慮到環(huán)保問題，發(fā)現(xiàn)使用的保鮮膜還沒有受到污染，因此長時間使用。
在冰箱中環(huán)境中有許多看不見的細菌，如果放置的時間太長，重復利用也容易讓食物受到污染，因此，保鮮膜要及時更換，不可長期反復利用。
結(jié)合以上內(nèi)容可以得知，保鮮膜確實含有部分對人體健康不利的物質(zhì)，但只要安全使用，了解正確的用法，并不會直接損傷身體。有的人之所以疾病出現(xiàn)，歸根結(jié)底是保鮮膜的使用方法不恰當，需提前了解相關(guān)的說明，在正確使用的情況下能便捷人們的生活，不會帶來負面影響。
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