大家都很清楚，人體中其實存在著豐富的微量元素，比如鈣、鐵，雖然它們在人體中的存在量并不高，但對于人體有著很大的影響，所以人們都開始重視這些微量元素的存在，準備用食補的方式來維持微量元素的含量。那么日常生活中，吃什么補鈣補鐵呢？
如何補鈣？
隨著生活質(zhì)量的提高，人們越來越清楚鈣的作用。的確，鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物元素，它對調(diào)節(jié)人體內(nèi)各個組織器官的正常工作有很重要的作用。身體中缺乏鈣含量，會引起一系列問題。比如小孩子缺鈣容易導致齲齒、長個子慢，甚至有患佝僂病的風險。而老年人缺鈣，則會導致骨質(zhì)疏松等問題。
在以前的社會中，人們認為吃什么補什么。這個看似簡陋的說法其實也存在著一定的道理。鈣對人體骨骼有影響，所以多吃動物骨骼可以為身體補充鈣質(zhì)。可以把動物骨骼熬成骨頭湯，對人體補充鈣質(zhì)有一定好處。但通過喝湯補鈣，實際吸收的有效成分不如想象中多。
牛奶是很好的補鈣選擇，它是人體鈣的最佳來源，而且鈣元素和其他營養(yǎng)元素的比例適當，非常利于鈣的吸收。而且牛奶適宜所有人群，無論是幼兒、老人，或是孕婦，都可以通過牛奶來補鈣。
如何補鐵？
除了鈣，缺鐵也會影響身體健康，鐵是人體內(nèi)含量最大的微量元素，它對人體的呼吸機制有很大的影響。而在當今社會上，缺鐵仍然是一個非常普遍的現(xiàn)象，全球大概有37億人缺鐵，其中大部分是婦女。缺鐵容易引發(fā)很多問題，貧血只是最初的表現(xiàn)，從而還會引發(fā)全身性的疾病，損害健康。
但通過食補，也完全可以達到人體所需的鐵含量。食物中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩大部分。從吸收角度來說，血紅素鐵更易于吸收。含血紅素鐵的食物有瘦肉、魚、動物肝臟、動物血等，它們含的鐵元素更易于人體吸收，從而達到補鐵的作用。
而櫻桃、桃子中也含有豐富的鐵元素。
但在補鐵時也要注意，比起三價鐵離子，二價鐵離子更易于被人體吸收。所以在補鐵的同時，也可以適量的服用一些維生素c，來促進二價鐵離子的生成，更快速的被人體吸收。
在微量元素的補充上，食補仍然最為安全有效的方法。雖然缺乏微量元素會造成身體疾病，但過量攝入微量元素，可能會導致人體中毒，從而危害生命。所以即便是對人體有益，也一定要控制用量，安全補鈣、補鐵。
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