豆腐是用大豆制作而成的豆制品，可塑性強(qiáng)，可以跟其他食物碰撞，在生活中適量吃豆腐可以提供豐富營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、微量元素、鈣質(zhì)，身體適應(yīng)的情況下正確吃，好處可以收獲。不過(guò)，有的人說(shuō)豆腐不是所有人都能吃，是怎么回事呢？
生活中有腎結(jié)石困擾的人并不少，結(jié)晶物質(zhì)產(chǎn)生并積累，會(huì)給腎臟帶來(lái)傷害，因?yàn)槟I臟是排泄尿液重要器官，積累的其他結(jié)晶物質(zhì)，有害成分會(huì)通過(guò)排尿過(guò)程排泄出來(lái)。
但如果這些結(jié)晶物質(zhì)產(chǎn)生量多，不斷累積，腎臟無(wú)法及時(shí)排出，最后會(huì)發(fā)展為腎結(jié)石，部分人腎結(jié)石主要成分為草酸鈣，那些了解到豆腐營(yíng)養(yǎng)成分的人認(rèn)為有腎結(jié)石就不能吃豆腐，因?yàn)槎垢胸S富鈣質(zhì)，會(huì)影響病情。
但實(shí)際適量吃豆腐所獲取的鈣質(zhì)不足以形成結(jié)石，也并非有腎結(jié)石威脅健康時(shí)豆腐就不能吃，就算含有鈣質(zhì)，但只要不是過(guò)量提供，不會(huì)和身體草酸快速形成草酸鈣，這種擔(dān)憂沒(méi)有必要，如果誤解后過(guò)度控制飲食，反而帶來(lái)負(fù)面影響。
吃豆腐要注意什么？
1、烹飪方法恰當(dāng)
吃豆腐要注意許多問(wèn)題，例如烹飪方法恰當(dāng)。有的人豆腐后拿去油炸，油炸豆腐確實(shí)香氣十足，但經(jīng)過(guò)高溫處理，在食用油作用下攜帶的油脂多，會(huì)讓豆腐變得油膩，過(guò)度肥胖，血液粘稠的人長(zhǎng)時(shí)間吃油炸處理過(guò)的豆腐，能量過(guò)量提供沒(méi)有及時(shí)消耗利用，會(huì)影響健康，就算食物本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也要考慮烹飪方式正確。
2、控制好量
豆腐不能過(guò)量吃，有的人想要控制體重，在了解豆腐熱量低，脂肪，膽固醇含量少的情況下就過(guò)量吃，屬于不正確飲食行為，任何食物在吃之前都要考慮身體適應(yīng)情況，同時(shí)把控好量，過(guò)度依賴，某些營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多提供，同樣會(huì)帶來(lái)影響，特別是那些長(zhǎng)時(shí)間處于高雌性激素狀態(tài)，內(nèi)分泌失調(diào)的女性，為了維持內(nèi)分泌正常，外源雌性激素不要過(guò)量提供。
豆腐是用大豆為原材料制作而成，含有大豆異黃酮，其成分和女性身體分泌出來(lái)的雌性激素相似，有這種前提條件就不要過(guò)量吃。
由此可見(jiàn)，豆腐是長(zhǎng)壽食物，能正確吃提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不少，但部分人擔(dān)心吃豆腐會(huì)加速腎結(jié)石發(fā)展，這種情況是多慮了，只要控制好量，不會(huì)大量產(chǎn)生草酸鈣，當(dāng)然，吃豆腐的時(shí)候要烹飪方法恰當(dāng)，同時(shí)不要過(guò)量吃。
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