飲食安全問題要重視，去了解食物營養(yǎng)成分，健康程度，身體適應(yīng)才能吃，通過飲食恰當提供人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量。不過，部分食物雖然美味，卻不能經(jīng)常吃，有致癌的風險。那么，哪些食物被列入致癌名單，應(yīng)該遠離呢？
1、腌制食品
不少人在飲食上犯錯誤，覺得食物美味，喜歡吃就可以吃，但實際并非所有食物都安全，其中咸魚有致癌的風險，長時間大量吃腌制類食物會獲取對健康不利的亞硝酸鹽，有代表性的就是咸魚。
魚肉鮮美，營養(yǎng)價值高，但經(jīng)過腌制營養(yǎng)價值大幅度降低，腌制不當產(chǎn)生的亞硝酸鹽量多，長時間吃，大量吃，會成為疾病催化劑。應(yīng)該去明確腌制食物的弊端，盡量遠離。
2、燒烤
燒烤雖然美味，但不提倡經(jīng)常吃，由于經(jīng)過炭火燒烤食物有烤焦的可能，燒焦后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，經(jīng)常吃燒烤的食物，苯并芘這種有害成分經(jīng)常獲取，癌癥患病風險增加。
另外，燒烤過程中各種調(diào)味料添加會讓食物變得重口味，有刺激性，過度依賴影響消化系統(tǒng)健康，增加肝腎代謝壓力，還需選擇其他烹飪方式。
3、酒精
酒精是致癌物質(zhì)，經(jīng)常喝各種各樣的酒無法養(yǎng)生，反而會成為疾病罪魁禍首。許多人存在誤區(qū)，覺得偶爾喝啤酒，紅酒可以獲取人體需要的營養(yǎng)成分，幫助養(yǎng)生，但實際沒有這種作用，主要是酒精飲品會獲取酒精這種物質(zhì)，有健康隱患。
酒精是一級致癌物，是目前許多人胃癌、腸癌、肝癌患病率高的原因，還需在生活中做到不喝酒，滴酒不沾才是保養(yǎng)秘訣。
4、油炸食物
油炸食物雖然美味，經(jīng)過高溫油炸處理吃起來香氣十足，能感受到油脂香氣，但是這類食物不推薦，原因是經(jīng)過高溫處理，油炸后會產(chǎn)生有害物質(zhì)，部分成分有致癌隱患，還會獲取重金屬增加老年癡呆癥患病率。
要去明確這種烹飪方法的弊端，在生活中盡量保持食材原汁原味，少采取油炸這種方式。
5、滾燙熱食
為了健康著想，再愛吃也不要過度依賴滾燙食物。滾燙食物有致癌可能，在食物剛煮完的那一刻溫度高，不要直接吃，有的人覺得食物燙嘴狀態(tài)下吃起來美味，放涼了不好吃，但溫度過高會讓口腔、食管、胃部粘膜在高溫環(huán)境下受損，容易引發(fā)炎癥，久而久之還有出現(xiàn)癌變的可能。
為了自身健康考慮，需注意食物溫度把控，溫度適宜再吃，不能太過心急。
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