健康專家指出，人體每天能攝入三種左右的蔬菜，量滿足需求，可以為健康加分，因為蔬菜營養(yǎng)價值高，清淡無刺激，能提供人體需要的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，幫助減肥之外提高免疫能力，同時促進糞便排泄。但有的人說部分蔬菜不安全，有致癌隱患，究竟是怎么回事？
1、空心菜
傳言有部分蔬菜會致癌，經(jīng)常吃癌癥會找上門來，其中就包括空心菜。許多人說空心菜由于種植環(huán)境影響，經(jīng)常噴灑農(nóng)藥，有農(nóng)藥殘留，總吃空心菜會獲取農(nóng)藥給人體健康構(gòu)成威脅，增加肝腎代謝壓力，損傷消化系統(tǒng)，后續(xù)出現(xiàn)腸癌、肝癌、胃癌的可能性大。
實際上是陷入誤區(qū)，大部分農(nóng)作物要避免受到害蟲影響，提高產(chǎn)量，都會噴灑農(nóng)藥，但只要農(nóng)藥正確使用，后續(xù)這些農(nóng)作物清洗方法正確，不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，不會致癌。
2、西紅柿
西紅柿營養(yǎng)價值高，可以提供人體需要的番茄紅素，維生素，還能獲取膳食纖維，吃西紅柿可以美容養(yǎng)顏，提高免疫能力。但有的人說沒成熟的西紅柿有致癌隱患，吃多了會引發(fā)癌癥，因為里面有特殊生物堿，會讓人中毒后惡心，嘔吐，長時間吃對消化系統(tǒng)傷害大。
其實，這種隱患可以消除，因為西紅柿成熟之后生物堿就減少，會消失，只要吃成熟的西紅柿是安全的，不會致癌。
3、娃娃菜
有的人去買袋裝娃娃菜時會聞一聞，拿起來仔細看，害怕袋裝娃娃菜有致癌隱患，認為袋裝的娃娃菜外面有塑料袋裝著，塑料袋是塑料制品，不安全，長時間和蔬菜接觸會致癌，讓塑料袋里面的有害成分滲透到娃娃菜里面，實際上沒有這種危害。
塑料袋符合國家生產(chǎn)標準，沒有致癌的風(fēng)險，就算和娃娃菜接觸，也不會造成有害物質(zhì)污染，裝在塑料袋里面只是為了方便儲存，運輸。
4、西蘭花
不少人說西蘭花不安全，吃多了會致癌，原因是西蘭花清洗難度大，跟其他蔬菜長得不一樣，容易藏污垢，清洗不干凈，農(nóng)藥殘留，經(jīng)常吃會傷害消化系統(tǒng)，后續(xù)就癌癥入侵。
但實際只要自己在清洗時耐心些，用流動的水清洗，同時一塊一塊掰開，沒有致癌隱患。
哪些食物真正要少吃？
有的食物真正會引發(fā)癌癥，需要少吃，去了解飲食相關(guān)常識，不要盲目聽信謠言。其中要忌口的是腌制食物、燒烤食物、霉變食物、含酒精食物，這些食物多多少少會產(chǎn)生對健康不利的致癌物質(zhì)，包括亞硝酸鹽、酒精、黃曲霉素、苯并芘等，如果能少吃，才能真正促進健康，降低癌癥患病率。
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