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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
亞麻籽又稱胡麻籽,是亞麻的種子,可作堅(jiān)果食用，普通亞麻籽分布廣泛，多用于工業(yè)制油，而黃金亞麻籽種植歷史悠久，多生長(zhǎng)于寒帶地區(qū)，用于人類食品的添加制作，許多歐洲國(guó)家在面包、餅干等烤制食品中添加黃金亞麻籽谷物，黃金亞麻籽種植面積小，因此珍貴稀有。
一、黃金亞麻籽的優(yōu)點(diǎn)
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
不含膽固醇，含有多種纖維和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心臟病和其他慢性病有一定作用。亞麻籽富含較多奧米茄三脂肪酸，可有效預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病等。
2、食材新鮮易保存
研磨后的亞麻籽在冰箱中可存放一月，將顆粒密封保存，在室溫下可放置十個(gè)月左右。
3、煥發(fā)肌膚光澤
降低皮膚的脂肪含量，使皮膚更加光滑、水潤(rùn)亮白、有彈性，并且可促進(jìn)皮膚呼吸、排汗，減緩皮膚壓力。
4、藥用價(jià)值
減輕哮喘，降低血壓，降低血液濃度和黏性，促進(jìn)血液的流動(dòng)，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病，改善肝腎腸臟功能模擬、改善組織發(fā)炎狀況、促進(jìn)腦部健康發(fā)育，減輕心臟負(fù)荷，降低癌癥的發(fā)病率。
5、其他功效
健康燃脂減肥，快速恢復(fù)運(yùn)動(dòng)后疲勞肌肉，改善女性經(jīng)前綜合癥，緩解壓力過(guò)大，調(diào)節(jié)過(guò)敏反應(yīng)。
二、適用人群
嬰幼兒、孕婦皆可食用，適宜三高人群；皮膚干燥、粗糙、易發(fā)炎的人群；高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)的上班者。
三、注意事項(xiàng)
亞麻中含有有毒物質(zhì)氰基糖苷，抗維生素的元素，抗?fàn)I養(yǎng)因子，過(guò)敏原，致甲狀腺腫素等。服用過(guò)多可能導(dǎo)致血液中維生素B6含量過(guò)低，增加中風(fēng)和致命冠心病的可能，因此要適量食用。
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亞麻籽油的作用
說(shuō)到亞麻籽油，很多人首先想起的應(yīng)該是亞麻。亞麻籽油也由亞麻結(jié)出的亞麻籽，經(jīng)過(guò)反復(fù)的壓榨或是浸出而制成的。在近代的科學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，亞麻籽油有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。 詳細(xì)»
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