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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
葡萄籽是葡萄里面的種子，呈棕黑色，橢圓形。葡萄籽富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，它本身比葡萄更有營養(yǎng)價值，也經(jīng)常被制成藥物或者護(hù)膚品，食用葡萄籽對人體也有很大的好處。那么，葡萄籽有什么功效和作用?又有什么食用的注意事項?
一、葡萄籽的功效和作用
1、滋養(yǎng)肌膚是葡萄籽的重要功效之一，葡萄籽中含有大量花青素，具有超強(qiáng)的抗氧化成分，能夠減少紫外線對人類皮膚的傷害，而且能增加皮膚彈性防止皺紋生成。
2、提高身體免疫力，食用葡萄籽還可以吸收多種豐富的氨基酸和多種礦物質(zhì)，增強(qiáng)人體抗氧化能力，促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，經(jīng)常食用能讓人體自身免疫力顯著提高，也可以用來預(yù)防癌癥和細(xì)胞病變等。
3、保護(hù)眼睛，長時間食用葡萄籽可以明目，清熱，對眼睛起到一個修復(fù)和保護(hù)作用。
二、食用葡萄籽的注意事項
不能直接食用葡萄籽，葡萄籽中有一種物質(zhì)叫單寧，會對人體造成傷害，要通過加工和干燥，去除這種物質(zhì);葡萄籽的外殼也很堅硬，如果直接食用，會給腸胃帶來不必要的磨損，也會導(dǎo)致無法吸收營養(yǎng)。食用葡萄籽應(yīng)該干燥，加工成粉質(zhì)以后，再直接食用。
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