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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、花青素、核黃素、硫胺素酸、維生素以及多種微量元素。具有健脾和胃、通便、增強免疫力的功效。另外土豆富含鉀,可以調(diào)節(jié)酸堿平衡,維持細胞滲透壓,降低腫脹和血壓。同時土豆含有一種特殊保護作用的黏液蛋白,可以促進消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,能有效預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積,保持血管彈性,預(yù)防動脈硬化。
一、土豆的作用與功效
1、祛紋美白
馬鈴薯對于呵護肌膚、保養(yǎng)容顏有較好的功效。將新鮮的馬鈴薯汁液直接涂敷于面部,起到的美白效果十分明顯。在炎熱的夏天人的皮物質(zhì),食用土豆能有效的清除體內(nèi)堆積的雜質(zhì),起到保護肌膚的作用,讓皮膚保持紅潤有光澤。對于腸胃功能較差,胃酸分泌過多的人群,適量吃點芋頭,能有效的改善緩解癥狀,土豆能調(diào)整人體的酸堿平衡,有利于促進食欲,促進腸胃的消化。
2、利水消腫。土豆所含的鉀與人體中過剩的鈉鹽相結(jié)合,可將過剩的鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
3、補充營養(yǎng)。土豆富含維生素和鈣、鉀等微量元素,且易被人體消化吸收,營養(yǎng)豐富,能供給人體大量的能量,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
4、寬腸通便。土豆中富含的膳食纖維能寬腸通便,幫助人體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
二、土豆中毒怎么辦
土豆中毒之后應(yīng)該馬上將吃進去的土豆或者毒物,盡快排出體外,常用的方法有催吐與導(dǎo)瀉處理。如果中毒較為嚴重,也可以通過血液透析解毒。如果早期患者出現(xiàn)嘔吐和腹瀉,也可以暫時不用止吐、止瀉。待毒物排出后,考慮止吐與止瀉處理。此外,如果嘔吐、腹瀉較為嚴重,應(yīng)補充體內(nèi)的水電解質(zhì),糾正因嘔吐、泄瀉導(dǎo)致的體內(nèi)水電解質(zhì)失衡。
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