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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
維生素C，在醫(yī)學(xué)上稱抗壞血酸，含于新鮮蔬菜和水果中，如菠菜、番茄、桔、棗、橙等。維生素C參與神經(jīng)遞質(zhì)和氨基酸代謝的合成，能有效降低血管的通透性，加快血液的凝固性，促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，增加對(duì)感染的抵抗力，有阻止致癌物質(zhì)生成的作用。
一、缺乏維生素C的癥狀
1、缺乏維生素C的患者會(huì)面色蒼白，抑郁，食欲下降等表現(xiàn)。
2、若是兒童，會(huì)表現(xiàn)為體重不增，易積熱，可伴有嘔吐，低熱，腹瀉等。
3、會(huì)有出血癥狀的出現(xiàn)。皮膚會(huì)出現(xiàn)瘀點(diǎn)，當(dāng)患者的皮膚在受壓時(shí)會(huì)出現(xiàn)血點(diǎn)。
4、維生素C缺乏嚴(yán)重時(shí)，會(huì)出現(xiàn)出血和毛囊周圍角化，毛發(fā)根部變脆且卷曲，牙齒還會(huì)出現(xiàn)水腫、出血的癥狀。鼻子也會(huì)有出血的情況。
5、嚴(yán)重缺乏維生素C還會(huì)出現(xiàn)突然抽搐，休克，甚至死亡的情況。
6、唾液腺，淚腺，汗腺的分泌功能逐漸減退，從而出現(xiàn)與肝綜合征相似的癥狀。
7、由于膠原合成的障礙，傷口愈合不良，影響免疫功能，從而容易引發(fā)感染。
二、防止缺乏維生素C的日常護(hù)理
1、多吃富含維生素C的水果蔬菜。
2、不吃煮得太熟的蔬菜，因?yàn)榫S生素C會(huì)在高溫下容易受損，從而大量減少維生素C的成分。
3、可以吃一些維生素C的鈣片，但不能長(zhǎng)期服用，如長(zhǎng)期服用容易生成大量草酸，會(huì)導(dǎo)致結(jié)石癥。
4、注意食物做法，如淘米次數(shù)過(guò)多、蔬菜先切碎后再洗等，都會(huì)導(dǎo)致維生素的損失。
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什么是維生素c缺乏病
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