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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
現(xiàn)今，不少地區(qū)都在響應(yīng)國家號召，建設(shè)美麗新村，其中，在我國珠三角地區(qū)，那一片片靚麗的韭菜花便是這眾多美麗新村中最經(jīng)典的一道風(fēng)景線了。
韭菜花，其產(chǎn)自于韭菜，韭菜還是一道經(jīng)典美味的食材，比如韭菜餅、韭菜黃鱔都是人盡皆知的美食了。不過，韭菜偏于溫補，不是所有體質(zhì)均合適進食。韭菜具有補腎、健胃、提神以及止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
一般來說，以下人群不宜食用韭菜：
第一、大病初愈的人。由于體制較弱、消化能力較差，建議不食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
第二、愛上火的人。愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
第三、瘡疥疔腫的人。瘡疥疔腫者均為火毒所生，治應(yīng)瀉火瀉毒，食應(yīng)寒涼不應(yīng)溫?zé)?，韭菜屬溫?zé)嶂贰！侗静輩R言》說：“瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉(zhuǎn)劇?！?/p>
第四、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。
此外，即使不屬于以上四類人不適宜食用韭菜，也不代表可以扯開肚皮毫無顧忌的吃，還是要注意以下幾個方面。：
1、韭菜不可以與蜂蜜同食，因為韭菜的食物藥性都與蜂蜜性相反，不可同食。
2、酒有刺激性，可以擴張血管，加速血流，食生韭菜加飲白酒簡直就是火上加油。長期食用，對有出血性疾病的患者百害無一利。
3、值得注意的是，韭菜與菠菜同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
4、韭菜不易消化，一次不應(yīng)進食太多。
總之，雖然韭菜很有營養(yǎng)，但是對于上述的四種人，平時要盡量少吃或者盡量不吃。以免因飲食不當(dāng)，對自己的身體健康造成不好的影響。
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在西醫(yī)的理論中，并沒有韭菜可以養(yǎng)胃這一說法，而且如果為慢性胃炎伴糜爛或者消化性潰瘍，急性期通常因為韭菜的纖維素含量較高，而且比較容易產(chǎn)氣并不建議大量使用。如果為胃炎的緩解期以及消化性潰瘍的愈合期，可以... 詳細(xì)»
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韭菜，又稱之為豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物根莖橫臥。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。韭菜是一種很常見的... 詳細(xì)»
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