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曾憲付 主任醫(yī)師 講師 隨州市中醫(yī)醫(yī)院 普外科
小時(shí)候，我們常常聽(tīng)老一輩的人說(shuō)，吃飯要細(xì)嚼慢咽，隨著生活節(jié)奏的加快，許多人顯然忘記了老一輩們的勸告，吃飯的速度越來(lái)越快。然而，吃飯快并不是一個(gè)好習(xí)慣。吃飯?zhí)?，?duì)身體有以下這些危害。
第一、吃飯?zhí)欤菀自斐上涣?/strong>
如果吃飯吃的太快，食物在口腔中得不到充分的咀嚼，就不能和唾液得到充分的混合，唾液中含有大量的唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠?qū)⑻穷?lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為麥芽糖，少了唾液淀粉酶的輔助消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難被完全的吸收，轉(zhuǎn)化。此外，食物以極快的速度進(jìn)入消化道，并堆積在消化道內(nèi)，消化液無(wú)法充分的與食物接觸，營(yíng)養(yǎng)吸收率變低，進(jìn)而引起消化不良。
第二、吃飯?zhí)欤菀讓?dǎo)致肥胖
人們?cè)诳焖龠M(jìn)食的時(shí)候，大腦也在感知飽腹感，如果這時(shí)我們吃得太快，大腦的反應(yīng)跟不上，我們就會(huì)過(guò)多的攝入食物。食物長(zhǎng)期的過(guò)度攝入，就容易引發(fā)肥胖。
第三、吃飯?zhí)?，容易引發(fā)口腔疾病
再吃一些比較燙的食物的時(shí)候，如果吃得太快，有可能造成口腔燙傷和消化道的燙傷?？谇缓拖?，在反復(fù)燙傷之中，黏膜被不停的破壞大大增加了，患口腔潰瘍，炎癥，以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
第四、吃飯?zhí)?，容易引發(fā)慢性病
吃飯是一個(gè)血糖升高的過(guò)程，飯后，血糖急劇升高，胰臟工作，產(chǎn)生胰島素。如果，食物沒(méi)有足夠的咀嚼，那么就需要更多的胰島素來(lái)降低血糖，胰臟的壓力變得更大，長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致胰臟工作能力減弱，如果過(guò)多過(guò)快的攝入精白淀粉食物以及肉類(lèi)，那么血脂的控制，也將變得十分困難，加之運(yùn)動(dòng)不足，那么人很容易就會(huì)患上脂肪肝，高血脂，糖尿病等疾病。
第五、吃飯?zhí)欤菀滓l(fā)癌癥
正常人的唾液中，還有許多殺菌物質(zhì)。在食物與唾液充分混合的時(shí)候，殺菌物質(zhì)便會(huì)發(fā)生作用，能夠減少許多有毒有害的物質(zhì)。而如果吃飯過(guò)快，有毒有害物質(zhì)不能得到有效的分解，會(huì)導(dǎo)致許多致癌物質(zhì)，在身體內(nèi)不斷積累，進(jìn)而誘發(fā)癌變。所以，長(zhǎng)期吃飯過(guò)快患癌癥的幾率便會(huì)增高。
吃飯的時(shí)候，要放緩速度，增加咀嚼次數(shù)，使食物得到充分的消化，真正做到細(xì)嚼慢咽。另外，吃飯的時(shí)候盡量不要看電視，玩手機(jī)等。因?yàn)?，看電視、玩手機(jī)會(huì)無(wú)形中放慢我們的咀嚼速度，所以要堅(jiān)決抵制。關(guān)愛(ài)身體健康，從慢慢吃飯做起。
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