木耳屬于真菌，木耳可以是野生也可人工種植。木耳本體呈耳狀、葉狀或杯狀，薄，邊緣呈深褐色波浪狀。柔軟，膠狀，薄而有彈性，濕時半透明，木耳干的狀態(tài)時是收縮。像皮革一樣脆硬的角蛋白其味道美味可口，營養(yǎng)豐富，這種真菌又甜又平，還有許多藥物作用。
木耳的功效及作用
1、高品質(zhì)的天然血液制品
黑木耳又甜又平，有涼血、止血、治咳血、吐血、瘀血、子宮出血、痔瘡出血、便秘等，因其含鐵量高，能及時為人體補(bǔ)充足夠的鐵。營養(yǎng)價值高，所以它是一種天然的血液食品。
2、清理人體腸道
黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，對難消化的異物有很強(qiáng)的吸附作用。經(jīng)常食用黑木耳可以起到清潔消化道和胃的作用。
3、心腦血管疾病預(yù)防
黑木耳含有維生素K和鈣、鎂等礦物質(zhì)，能減少血栓的形成，預(yù)防動脈血管的硬化和冠心病等不良疾病，黑木耳具有促進(jìn)血液循環(huán)和抗凝作用，出血性疾病的病人不應(yīng)該吃它，孕婦不宜多吃。
4、治療減肥抗癌便秘
黑木耳富含纖維素和一種特殊的植物膠原蛋白。這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動，促進(jìn)腸道的脂肪和食物的排泄，減少身體對食物中脂肪的吸收，預(yù)防肥胖。使腸胃運(yùn)動加快預(yù)防便秘，有利于及時清除和排出體內(nèi)中有毒物質(zhì)和糞便，從而預(yù)防直腸癌等消化道疾病的發(fā)生。
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黑木耳的功效
黑木耳屬于食用菌類，顏色偏黑，口感香脆，有嚼勁。而且黑木耳含有非常豐富的營養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素、鐵和大量的纖維。如今，黑木耳已經(jīng)成為了老百姓常吃的菜品。適量食用黑木耳對人體有一定的好處，那么食用... 詳細(xì)»
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黑木耳粉的功效
黑木耳粉是通過加工和粉碎黑木耳制成的。一般情況下，黑木耳應(yīng)浸泡消毒于沸水中，洗凈粗選后脫水、曬干，粉碎后形成黑木耳粉。黑木耳粉是黑木耳的另一種形式，它不會破壞黑木耳的營養(yǎng)價值。 詳細(xì)»
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黑木耳的功效與作用
黑木耳是一種珍貴藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。黑木耳別名黑菜、木耳、云耳，黑木耳含有很高的蛋白質(zhì)、維生素和鐵，蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤其以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。 詳細(xì)»
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黑木耳能夠生吃嗎
黑木耳是可以適當(dāng)生吃的，但必須是曬干后泡發(fā)的黑木耳才可以生吃。如果剛剛摘下來的黑木耳是不能夠生吃的，因?yàn)槔锩鏁幸欢ǖ亩舅?，主要是一種卟啉的特殊物質(zhì)，進(jìn)入人體后，在陽光的照射下就會導(dǎo)致皮膚發(fā)癢，出現(xiàn)局... 詳細(xì)»
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黑木耳紅棗湯的功效和作用
中醫(yī)說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，現(xiàn)在有很多藥膳受到喜歡，黑木耳紅棗湯就是其中的一種。黑木耳紅棗湯是用去核的紅棗、桂圓和黑木耳熬制的一種滋補(bǔ)湯。它是比較適合女性的一種湯品，常喝可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣。那么，黑木耳紅... 詳細(xì)»
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