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姚選武 副主任醫(yī)師 講師 馬鞍山市人民醫(yī)院 耳鼻喉科
黑木耳粉是通過加工和粉碎黑木耳制成的。一般情況下，黑木耳應(yīng)浸泡消毒于沸水中，洗凈粗選后脫水、曬干，粉碎后形成黑木耳粉。黑木耳粉是黑木耳的另一種形式，它不會破壞黑木耳的營養(yǎng)價值。
黑木耳粉的功效
1、黑蘑菇粉具有養(yǎng)胃、涼血、止血、清肺的作用，對咯血、出血、鼻血、痔瘡、便秘也有療效。
2、黑蘑菇粉含有豐富的營養(yǎng)成分。其脂肪成分中含有磷脂，如卵磷脂、腦磷脂和磷脂，對中老年人具有特殊的優(yōu)勢，有助于延緩思維、記憶喪失和老年癡呆癥的發(fā)生，降低血漿膽固醇和脂肪含量。
3、黑木耳粉中的腺苷能降低血脂和血液粘度，抑制血小板聚集，減少動脈硬化，預(yù)防血栓形成，預(yù)防中風(fēng)。
4、黑木耳粉碳水化合物成分中的甘露聚糖，木糖，戊糖等聚乙醇和膳食纖維，未引起血糖和胰島素水平的明顯波動。聚乙二醇和膳食纖維可以預(yù)防便秘，改善腸道菌群平衡，預(yù)防結(jié)直腸癌。
5、黑木耳粉中含有一些生物堿，具有促進(jìn)消化道和泌尿腺分泌的特點，因此具有化解腎結(jié)石，膽結(jié)石，促進(jìn)排泄的作用。
6、黑木耳粉中鈣含量是普通肉的30倍，是牛奶的2.3倍，是人體和天然食物中鈣的最佳來源，是預(yù)防骨質(zhì)疏松的最佳來源。
7、黑木耳粉含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，肉的10倍，是缺鐵性貧血的最佳補鐵劑之一。
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黑木耳的功效
黑木耳屬于食用菌類，顏色偏黑，口感香脆，有嚼勁。而且黑木耳含有非常豐富的營養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素、鐵和大量的纖維。如今，黑木耳已經(jīng)成為了老百姓常吃的菜品。適量食用黑木耳對人體有一定的好處，那么食用... 詳細(xì)»
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黑木耳的功效與作用
黑木耳是一種珍貴藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。黑木耳別名黑菜、木耳、云耳，黑木耳含有很高的蛋白質(zhì)、維生素和鐵，蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤其以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。 詳細(xì)»
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黑木耳功效及作用
木耳屬于真菌，木耳可以是野生也可人工種植。木耳本體呈耳狀、葉狀或杯狀，薄，邊緣呈深褐色波浪狀。柔軟，膠狀，薄而有彈性，濕時半透明，木耳干的狀態(tài)時是收縮。像皮革一樣脆硬的角蛋白其味道美味可口，營養(yǎng)豐富，... 詳細(xì)»
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野生黑木耳的作用
野生黑木耳是屬于一種中溫性的菌類，多數(shù)生長于海拔800米以下的山林中的櫟、柞、榆、楊、桑等120多種闊葉樹的段木、朽木、樹樁上。野生木耳的作用有：1、野生黑木耳具有補血的作用野生黑木耳中含有的鐵元素比... 詳細(xì)»
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黑木耳紅棗湯的功效和作用
中醫(yī)說藥補不如食補，現(xiàn)在有很多藥膳受到喜歡，黑木耳紅棗湯就是其中的一種。黑木耳紅棗湯是用去核的紅棗、桂圓和黑木耳熬制的一種滋補湯。它是比較適合女性的一種湯品，常喝可以美容養(yǎng)顏，補血益氣。那么，黑木耳紅... 詳細(xì)»
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