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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
因?yàn)槿藗冎婪涿蹖?duì)人的身體方面是有益處，所以蜂蜜的市場(chǎng)價(jià)值越來(lái)越高。其中就有一些不良商家在利益的趨勢(shì)下，對(duì)蜂蜜進(jìn)行了造假的行為?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的假冒蜂蜜是非常多的，吃了假冒的蜂蜜不但沒(méi)有了原先蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反過(guò)來(lái)還可能對(duì)人體造成傷害，所以在購(gòu)買蜂蜜時(shí)一定要十分小心謹(jǐn)慎。
如何辨別真假蜂蜜
1、通過(guò)聞蜂蜜的味道：真正的蜂蜜是有一股淡淡的花香味道，但工業(yè)制造的假蜂蜜常常帶有微微的酸味。或許單單一瓶很難聞處來(lái)，將兩瓶放在一起之后是很容易問(wèn)出差別的。
2、可以搖動(dòng)后看氣泡：真正的蜂蜜在搖動(dòng)之后是有氣泡，并且在上層和蜂蜜間都有氣泡，是比較均勻，且會(huì)持久不消去。但工業(yè)制造的假蜂蜜一般是沒(méi)有太多的氣泡的，并且只在表層產(chǎn)生。
3、看顏色：一般來(lái)說(shuō)，真正的蜂蜜顏色的不會(huì)太好看，因?yàn)樵谑占^(guò)程中或多或少會(huì)混入一些雜志；但若是假冒的蜂蜜往往會(huì)加工得色澤鮮艷，非常地透明，一般顯很好看的淺黃色。
4、嘗味道：真正的蜂蜜味道是沒(méi)有那么甜的，味道比較純正；但工業(yè)加工的假冒蜂蜜是非常甜的，并且在吃完后嘴里還是會(huì)很甜，這就是糖精加太多的原因。
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在生活中，蜂蜜受到了人們的歡迎。但是，由于經(jīng)濟(jì)利益的誘惑，市面上出現(xiàn)了不少的假蜂蜜。這些假蜂蜜添加各種物質(zhì)以次充好，使人們的飲食健康受到威脅。那么如何鑒別蜂蜜的真假呢？下面就給大家介紹幾種常用的方法。 詳細(xì)»
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