冬棗又名廟上福、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗等，冬棗果實(shí)呈圓形，表面平整光潔，汁液多、甜味濃，伴有微酸。酸棗營養(yǎng)成分很高，富含豐富的氨基酸和維生素等多種維生素。同時(shí)，冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等抗癌物質(zhì)。
冬棗的功效與作用：
1、調(diào)節(jié)身體免疫力
冬棗含有豐富的環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)，所以食用冬棗有一定增強(qiáng)心肌收縮力、保護(hù)冠狀動(dòng)脈、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞增殖等作用。
2、保護(hù)肝臟
冬棗中含有糖類和豐富的維生素C成分，能部分減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損傷，促進(jìn)肝臟合成蛋白，從而增加血清白蛋白含量，一定程度降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。冬棗中的維生素c，能促使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。減少膽結(jié)石形成的概率。
3、保護(hù)肌膚
冬棗中的維生素c是天然的抗氧化劑、能對(duì)抗抗自由基、能延緩衰老保護(hù)人體皮膚，同時(shí)，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，能淡化斑點(diǎn)及色素沉著也可以改善皮膚色澤。
冬棗的食用注意事項(xiàng)：
1、冬棗不能與黃瓜一起食用，會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，可能引起腹瀉的癥狀發(fā)生。
2、冬棗不適合煎煮，會(huì)降低冬棗的抗氧化成分。
3、冬棗不能空腹食用，也不能食用過量，食用過量會(huì)造成腹瀉或口腔潰瘍的現(xiàn)象發(fā)生。
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