金槍魚是一種最為常見的海洋魚類之一，常出現(xiàn)在大家的餐桌上，也是食用生魚片必不可少的魚類。金槍魚被命為大型遠(yuǎn)洋類重要商品食用魚，又別名為吞拿魚，亞東魚，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值都很高。金槍魚的魚肉呈鮮紅色，且肉質(zhì)肥嫩，其肉質(zhì)呈鮮紅色是因?yàn)榻饦岕~的肌肉中含有大量的肌紅蛋白，且游泳速度較快，肌肉發(fā)達(dá)，所以肉質(zhì)肥嫩勁道。
一、金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、金槍魚中含有大量DHA物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)人體腦細(xì)胞的再生，促進(jìn)大腦的發(fā)育，常食用金槍魚可以在一定程度上提高智商，增強(qiáng)記憶力，且能夠預(yù)防老年癡呆癥。
2、金槍魚中還有大量EPA物質(zhì)，可以抑制人體內(nèi)膽固醇的增多，防止動(dòng)脈硬化，能夠很好的預(yù)防一些心腦血管疾病。
3、金槍魚中的人體所需微量元素含量也較高，如鐵元素和維生素B12，這兩種微量元素能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，且容易被人體所吸收，鐵元素還能夠預(yù)防貧血的癥狀。
二、食用金槍魚的注意事項(xiàng)
1、對(duì)金槍魚過敏或是對(duì)海鮮過敏的患者不建議食用金槍魚肉。
2、尿酸含量過高的患者也盡量不要過多食用金槍魚。
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