海參膽固醇高嗎
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朱信強(qiáng) 副主任醫(yī)師
南京鼓樓醫(yī)院集團(tuán)宿遷市人民醫(yī)院 普外科
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海參是不含有膽固醇的。海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的不飽和脂肪酸，氨基酸以及多種微量元素，對(duì)改善人體微循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫力有著顯著的功效。
海參含有酸性粘多糖，具有抗腫瘤，提高免疫力，降血脂，降血糖，抗衰老的作用；含有膠原蛋白，具有生血，養(yǎng)血，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的功效，非常適宜兒童以及體質(zhì)虛弱的人群食用。
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