鮑魚里綠色膽能吃嗎
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李靜 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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鮑魚由于產(chǎn)量低、價(jià)值高，因含有豐富的蛋白質(zhì)而備受人們的歡迎，有關(guān)鮑魚里的綠色魚膽是否能吃。在這里和大家簡(jiǎn)單介紹一下，這些綠色的東西屬于鮑魚的內(nèi)臟它是有毒性，原則上是不能夠吃的。
而且這個(gè)毒性呈季節(jié)性與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2~5月份，這時(shí)期鮑魚內(nèi)臟不能吃。鮑魚的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物，另外對(duì)于海鮮過敏、痛風(fēng)、自身免疫性疾病的比如系統(tǒng)性紅斑狼瘡的不建議食用。
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