雞肺能吃嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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雞肺一般是不推薦食用的，因?yàn)殡u肺有較強(qiáng)的吞噬功能，容易藏鈉各種病菌，雖然經(jīng)過(guò)處理后會(huì)消除一部分活菌，但是會(huì)有少量嗜熱菌不能完全殺死，如果經(jīng)常食用，容易對(duì)身體健康產(chǎn)生影響，所以應(yīng)避免食用雞肺。
而雞的其它內(nèi)臟是可以食用的，比如雞心、雞肝、雞胗等，經(jīng)過(guò)加工后，可放心食用；而且雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體多種必須的微量元素，對(duì)人體非常有益。
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