菠菜豆腐能一起吃嗎
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范存斌 主治醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
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菠菜和豆腐是可以一起食用的。
在使用之前需要對菠菜進(jìn)行焯水，去掉菠菜中的草酸。如果不焯水是含有草酸的菠菜和豆腐一起食用，容易形成草酸鈣，不僅對鈣的吸收造成影響，還容易形成結(jié)石，不利于身體健康。草酸有溶于水的特性，對菠菜進(jìn)行焯水之后，可以將菠菜中的草酸進(jìn)行去除，此時(shí)進(jìn)行食用并不會(huì)對身體造成危害。
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