因氣溫高食用油變紅還能食用嗎？
病情描述：我今天炒萊時(shí)，原來(lái)的食油用完，找出貯存的食油，發(fā)現(xiàn)油都變紅了，可能是氣溫太高所致。還有一大罐，我很糾結(jié)用不用，不用太浪費(fèi)，用怕有害，因氣溫高食用油變紅了，還能食用嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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張萌萌 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
這種食用油是不能再使用了，油發(fā)紅多出現(xiàn)變質(zhì)或酸敗的可能，建議應(yīng)更換其他油進(jìn)行使用，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。在平時(shí)建議患者多吃一些植物油，避免進(jìn)食過(guò)多的動(dòng)物油，以免引起血脂增高或心臟、血管等疾病的發(fā)生。同時(shí)建議患者多吃蔬菜水果類的食物，應(yīng)適當(dāng)?shù)腻憻捲鰪?qiáng)體質(zhì)。
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宋宏偉 主治醫(yī)師
朝陽(yáng)市第六人民醫(yī)院 一級(jí)
你好，食用油如果有顏色改變，是不能繼續(xù)用了，考慮時(shí)氣溫太高變質(zhì)等而導(dǎo)致的。如果繼續(xù)用很容易導(dǎo)致身體有其他疾病，也不利于身體的健康，建議及時(shí)丟掉。平時(shí)也需要規(guī)律生活，均衡飲食。平時(shí)食物需要儲(chǔ)存好，避免高溫環(huán)境或者是避免儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久。
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