西紅柿炒雞蛋，能和白糖一起炒嗎？是否有害？
病情描述：醫(yī)生，您好，我的閨蜜特別喜歡吃西紅柿炒雞蛋，可她又不喜歡太酸，今天她來(lái)我家做客，我就打算做西紅柿炒蛋給她吃，我想放一點(diǎn)糖，就想問(wèn)一下，西紅柿炒雞蛋，能和白糖一起炒嗎？是否有害？
醫(yī)生回答 (2)
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郭麗 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
西紅柿炒雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，另外加入白糖有提鮮的作用。但是盡量可以稍加一些或者是不加，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋中的雞蛋的蛋白質(zhì)含有氨基酸，如果與白糖一起食用，會(huì)抵制人體對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，也會(huì)導(dǎo)致胃腸道的不良反應(yīng)，而且也會(huì)對(duì)胃腸道造成影響。
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陳松 主治醫(yī)師
寧津縣人民醫(yī)院 二級(jí)甲等
這種情況在日常生活中是非常常見的，沒(méi)有必要擔(dān)心的。在平時(shí)的炒菜中使用的焦糖是非常常見的一種做法，并不會(huì)有什么不健康的影響，只是吃多的話可能會(huì)有肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，建議平常不要吃得太多就可以了，所以目前這種情況是很正常的一種操作方法。
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