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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
雞蛋富含高蛋白，多乳清蛋白，利于人體的吸收，所以營養(yǎng)成分能極大的有利益于身體，同時食用雞蛋能起到補鈣、補腦益智的的作用。但是蛋含有大量的膽固醇，如果食用過多，會使人體的膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇的含量過高，增加肝臟的壓力，較容易引發(fā)心腦血管等疾病，而且過多攝入會導致營養(yǎng)過剩，消化不良。一般不建議患者過多食用雞蛋。
雞蛋能吃多嗎
1、不同人群對于攝取雞蛋的量也不同，一般勞動人群和用腦過多的人群，一般在早上攝取2個雞蛋左右。
2、雞蛋的營養(yǎng)成分較高，患者在食用雞蛋時需要根據(jù)自身的情況。例如在早上攝取時，一般采用白煮，最好不要煎炒。因為過于油膩會引起膽固醇升高或油脂過量，造成營養(yǎng)過剩及其浪費，不宜消化。且建議患者最好不要生吃雞蛋。
食用雞蛋的建議
1、雞蛋是一種富含高蛋白的食物，在進行飲食時，最好能與牛奶搭配，營養(yǎng)更為豐富，不膩，也利吸收。
2、雞蛋一般最適宜吃2-3個，有利營養(yǎng)均衡，讓營養(yǎng)發(fā)揮到極致。
3、一般飲食都是適量，過量則物極必反，不利于人體的健康。
4、雞蛋是一種高營養(yǎng)的食品，有利于健康。一般在早上攝入是最佳時期，但是如對雞蛋過敏者，最好不要食用。
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