生雞蛋沖開水好嗎？
病情描述：有一次我在做飯的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)雞蛋上面有好多的雞屎，然后我就說我想用開水沖一下他，這樣可以去掉好多的細(xì)菌，然后我又不知道這樣好不好，想知道一下生雞蛋沖開水好嗎？謝了
醫(yī)生回答 (2)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
你好，很高興為你解答問題。雞蛋外殼上的確有很多的細(xì)菌、病毒、寄生蟲，食用之前可以用清水洗干凈或者用干凈的布擦干凈。不建議用開水沖洗，因?yàn)橐粋€(gè)會(huì)破壞雞蛋的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，另外也會(huì)有燙手等安全影響。所以盡管雞蛋是高蛋白營養(yǎng)物質(zhì)，也需要注意食用方法。
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王繼忠 副主任醫(yī)師
襄陽市口腔醫(yī)院 三級
你說的是雞蛋外表有一些細(xì)菌污染?？梢杂盟疀_干凈。這樣比較衛(wèi)生。不一定要用開水沖，可以用溫水就可以。雞蛋不要生吃，一定要煮熟，或者是加熱烹調(diào)，熟透吃，這樣人體也能充分吸收雞蛋的營養(yǎng)。雞蛋含蛋白質(zhì)比較多。是一種很好的，補(bǔ)充營養(yǎng)的食物?？梢哉Ｊ褂?。
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