爛了一點(diǎn)兒的板栗能吃嗎
病情描述：今天買(mǎi)了板栗回來(lái)，拔開(kāi)發(fā)現(xiàn)有些有點(diǎn)爛的，爛了一點(diǎn)兒的板栗能吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
爛了一點(diǎn)的板栗最好是不要吃，以免爛掉的部分產(chǎn)生細(xì)菌，吃了以后容易造成中毒的情況，平時(shí)爛了的的食物最好是不要再食物，平時(shí)一定要多注意飲食的安全衛(wèi)生，盡量吃一些純天然無(wú)公害的蔬菜和水果，還有需要多注意其他一些發(fā)芽或者是發(fā)霉了的食品，最好是也不要再吃。
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張旭 副主任醫(yī)師
于都縣人民醫(yī)院 三級(jí)
板栗如果是有變質(zhì)的就不要食用，盡管周邊有，沒(méi)有變質(zhì)的部分，但是也不要使用，變質(zhì)以后有很高的黃曲霉素是高致癌物，要廢棄不能食用，要講究飲食衛(wèi)生，板栗，花生變質(zhì)后有很高的黃曲霉素物質(zhì)，雖然少量食用黃曲霉素沒(méi)有導(dǎo)致癌變的可能，但是積少成多，會(huì)逐漸在機(jī)體蓄積 。
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