銀耳發(fā)黃了還能吃嗎
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馬偉 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
銀耳發(fā)黃了還能吃。普通銀耳本身就是黃色的，但是為了保險(xiǎn)起見，如果銀耳和剛買的黃色不一樣，最好不要吃，否則會(huì)導(dǎo)致身體疾病。市場上的白銀耳是在銷售過程中用漂白劑漂白造成的，漂白后的銀耳最好不要吃，因?yàn)槠讋┖卸喾N化學(xué)物質(zhì)，對(duì)身體會(huì)造成一定的傷害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起各種血液疾病。
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黃小芹 主治醫(yī)師
汕尾市人民醫(yī)院 三級(jí)
新鮮或浸泡過的銀耳是白色的，干燥或著曬干后，顏色變成金黃色。銀耳干是白色的，用硫磺漂白。如果你買了白色的，當(dāng)它被放置的時(shí)候會(huì)變成黃色。它是用硫磺熏制的，一段時(shí)間后，硫揮發(fā)，它又是金色的。浸泡后即可食用。銀耳具有改善肝臟解毒的能力，并對(duì)慢性支氣管炎和肺心病有食療作用。還具有增強(qiáng)免疫力、健脾開胃的功效。
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