蜂蜜會變質(zhì)嗎
病情描述：孩子特別喜歡喝酒就給他去醫(yī)院買了蜂蜜，味道很好，就打算多買些，蜂蜜會變質(zhì)嗎?
醫(yī)生回答 (2)
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
蜂蜜是一種高糖分的食物，如果儲存良好的話，一般是不會變質(zhì)的，但是當密封不嚴，水分進入蜂蜜以后，蜂蜜中的酵母素就會發(fā)生發(fā)酵反應，使蜂蜜的味道逐漸變酸。并且在表面表面會形成像水一樣的物質(zhì)，此時的蜂蜜是不建議食用的，容易導致腹痛腹瀉的發(fā)生，因此開蓋以后的蜂蜜要盡快用完。
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趙玉倩 主治醫(yī)師
陽信縣人民醫(yī)院 二級甲等
蜂蜜中含有蛋白質(zhì)，葡萄糖，果糖，多種礦物質(zhì)和微量元素，如果發(fā)生變質(zhì)的情況下，很容易滋生大量的細菌，如果食用了變質(zhì)的蜂蜜，最常見的就是引起消化道的一些不良反應，比如說惡心，嘔吐，腹脹，腹瀉。建議平常蜂蜜在保存的時候一定要選擇在陰涼通風的地方，蜂蜜的蓋子一定要蓋好，避免與空氣長期接觸，避免細菌進入，導致變質(zhì)。
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