凍胡蘿卜能吃嗎
病情描述：寶寶想吃胡蘿卜，每天買又不方便不想走路，想多買點(diǎn)凍起來(lái)，凍胡蘿卜能吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
如果寶寶喜歡吃胡蘿卜，可以適當(dāng)?shù)馁I一些放在冰箱的冷藏層，不要放在冷凍層。因?yàn)榉旁诶鋬鰧?，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大的丟失。而且冷凍的胡蘿卜在化凍以后，已經(jīng)不適合食用了。放在2~8度的冷藏層有利于保存胡蘿卜，而且有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。給寶寶吃胡蘿卜可以選擇炒胡蘿卜或者是蒸包子等，因?yàn)楹}卜含有胡蘿卜素，脂溶性的維生素，如果煮胡蘿卜效果不好。
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付新華 醫(yī)師
朝陽(yáng)縣第六人民醫(yī)院 一級(jí)
胡蘿卜在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)凍了是可以吃的，只是胡蘿卜中含有的維生素c會(huì)被破壞一些，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，而其他的脂溶性維生素并沒有什么變化。但是不可以放入冰箱中冷凍后在食用的，因?yàn)槔鋬龊?，破壞了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分，吃了這樣的胡蘿卜容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛腹瀉等情況。
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