河蟹死了還能吃嗎
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
不能吃的，河蟹死了以后肉質(zhì)會變，而且河蟹體內(nèi)有大量的細菌，死了的螃蟹細菌會在體內(nèi)聚集，同時會產(chǎn)生一些毒素，人吃后可能會引起中毒，輕微的也可導(dǎo)致腹瀉，會損害身體健康。所以河蟹需要選擇新鮮的活的，而且必須高溫蒸熟或煮熟，以殺死河蟹體內(nèi)的細菌，避免引起不適。
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闞龍 醫(yī)師
山東省菏澤市巨野縣中醫(yī)院 二級甲等
河蟹死了是不能吃的，死了二到三個小時后就更不能吃了，因為河蟹在死了之后，體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫濁氨酸的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會導(dǎo)致人體細菌的繁殖。而且死亡的時間越長，體內(nèi)的毒素就會越多，即使被煮熟之后也不容易被破壞的，人吃了之后會產(chǎn)生一種嚴重的反應(yīng)，從而造成中毒的現(xiàn)象，因此是不可以吃的。
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