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菠菜不能和豆腐一起吃的原因

病情描述：您好，有人說菠菜和豆腐不能一起吃，請問菠菜不能和豆腐一起吃的原因？
醫(yī)生回答 (2)
  • 張月美
    張月美 主任醫(yī)師
    濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    菠菜和豆腐盡量不要一起吃，這兩種食材在一起烹調(diào)的過程中會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易形成草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收，而且會導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生，比如泌尿系結(jié)石。如果菠菜和豆腐一起吃，最好先把菠菜用沸水煮一下，然后再和豆腐一起烹調(diào)，能有效防止草酸鹽的形成。

  • 廖翠玲
    廖翠玲 住院醫(yī)師
    進(jìn)賢縣人民醫(yī)院 二級甲等
    病情分析：

    菠菜不含比較高的草酸，與豆腐里富含的鈣物質(zhì)會形成草酸鈣，是人體里沒有辦法更好的吸收鈣物質(zhì)，所以是不能夠放在一起吃的，平時飲食的時候一定要多注意食品的安全，相克的食物最好是不要一起吃，如果不注意的話有可能會出現(xiàn)食物中毒，或者是對身體造成比較大的傷害。

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張月美
張月美 主任醫(yī)師

濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科

擅長：對內(nèi)科常見病、多發(fā)病、內(nèi)科急癥,診治經(jīng)驗豐富,運用中西醫(yī)結(jié)合治療心腦血管疾病、呼吸等疾病有獨到之處
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