菠菜和豆腐為什么不能一起同時(shí)食用
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張興明 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
因?yàn)椴げ死锩婧胁菟幔垢锩婧锈}，草酸和鈣產(chǎn)生反應(yīng)生成難溶于水的草酸鈣，人無法吸收草酸鈣，就會(huì)堆積在體內(nèi)形成結(jié)石危害健康。但是可以草酸溶于水，如果把菠菜用水焯兩分鐘就可以和豆腐一起吃了，豆腐中的鈣可以中和草酸在胃腸道形成草酸鈣，人體無法吸收，降低草酸被血液吸收的風(fēng)險(xiǎn)。
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歐狄華 醫(yī)師
萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)湘東鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級(jí)
菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是經(jīng)常一起吃的話可能會(huì)影響身體營(yíng)養(yǎng)的吸收，如果吃的量比較大，容易對(duì)腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良，因?yàn)椴げ死锩嬗胁菟徕}，和任何食材一起吃都會(huì)影響到食物中的營(yíng)養(yǎng)，所以在吃之前可以先把菠菜用開水焯一下水，這樣對(duì)身體就不會(huì)有什么危害。
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