蜂蜜儲(chǔ)存方法
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尚青華 副主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 三級(jí)甲等
蜂蜜通常儲(chǔ)存在溫度需要保持在5-10℃，同時(shí)空氣的濕度不超過75%的環(huán)境當(dāng)中去。盛裝蜂蜜的容器應(yīng)該蓋嚴(yán)，防止出現(xiàn)漏氣的情況，減少蜂蜜與空氣的接觸。含有活性酶的天然蜂蜜一般不能加熱到60℃以上，否則活性酶會(huì)在高溫下就會(huì)變性失活，破壞到營養(yǎng)成分。蜂蜜在溫水或者是冷水中釀造味道甜，可以用較高溫度釀造的味道會(huì)變酸。
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劉艷超 醫(yī)師
赤峰市第二蒙醫(yī)中醫(yī)醫(yī)院 二級(jí)甲等
保存蜂蜜不能用金屬容器，應(yīng)采用非金屬容器，比如陶瓷和玻璃瓶，無毒塑料桶等容器來儲(chǔ)存蜂蜜，蜂蜜帶有弱酸性，與金屬直接接觸時(shí)，容易引起氧化反應(yīng)，會(huì)使蜂蜜顏色變成黑色，蜂蜜中的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遭到破壞，人們?nèi)绻秤昧诉@種蜂蜜會(huì)出現(xiàn)惡心和嘔吐等中毒的癥狀。
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蜂蜜會(huì)加重脾虛嗎
孫健 主任醫(yī)師
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長期喝蜂蜜好嗎
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