蓮藕跟紅蘿卜可以一起煲湯嗎
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 三級甲等
蓮藕和胡蘿卜可以一起煲湯，兩種都是常用的煲湯材料，不會含有食物相克的成分，在一起烹飪也不會發(fā)生化學反應，包出來的湯特別的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜，是能夠保護肝細胞能和促進視網(wǎng)膜的合成蓮藕帶有淡淡的清香，煮熟之后味道更加的香濃，特別適合胃口較差的人食用，有開胃健食的功效。
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張萍 醫(yī)師
遜克縣車陸鄉(xiāng)衛(wèi)生院 一級
是可以一起煲湯的。這兩種食物是不含有相克成分，而且蓮藕帶有淡淡的清香，在所熟知后味道更濃，而胡蘿卜之后使湯只帶有淡淡的甜味兒。所以兩者在一起煲湯是沒有任何不好。連我很容易被氧化變黑，所以切好的蓮藕需要用鹽水貯水浸泡，防止氧化變色，而胡蘿卜屬于酯溶性維生素。
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