紅薯發(fā)芽還能吃嗎
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
紅薯發(fā)芽后是可以吃的，但是如果紅薯發(fā)芽比較嚴重而且還出現(xiàn)紅薯發(fā)黑變軟最好不要再吃，長時間的存放紅薯可能紅薯已經(jīng)變質(zhì)。紅薯輕微生芽可以清理干凈再吃。
發(fā)芽的紅薯不建議給孩子、老人、病人、患有腸胃疾病的人吃，以免引起腸胃不適，嚴重可能會導(dǎo)致體虛的人中毒。
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