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鮮木耳有毒嗎?

病情描述：鮮木耳有毒嗎?鮮木耳能吃嗎?
醫(yī)生回答 (1)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開封市中心醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    鮮木耳是有毒的，所以不能吃。因為鮮木耳當(dāng)中含有卟啉，食用后曬太陽很容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫、壞死等不適癥狀。所以只能吃干木耳，因為在晾曬過程中大部分卟啉已經(jīng)被分解，而且干木耳必須被水浸泡，這時剩余的毒素會溶于水，所以其中的毒性就會消失。

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