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地瓜發(fā)芽能吃嗎

病情描述：地瓜發(fā)芽能吃嗎
醫(yī)生回答 (1)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    地瓜發(fā)芽是可以吃的。雖然地瓜發(fā)芽會(huì)影響口感，但是可以食用的，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。

    地瓜只有當(dāng)表面出現(xiàn)黑色或褐色斑點(diǎn)時(shí)不能食用，說(shuō)明地瓜已經(jīng)收到了黑菌斑的污染，地瓜吃起來(lái)會(huì)硬，并產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素，這樣的毒素通過(guò)加溫是無(wú)法去除的。

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