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什么是食物不耐受

什么是 食物不耐受
主講專家
李紅梅
李紅梅 主任醫(yī)師

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院 內(nèi)科

簡(jiǎn)介:中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科雜病,尤對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病及甲狀腺疾病、消化道潰瘍等病的治療積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。
視頻內(nèi)容

食物不耐受指的是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病。

人的免疫系統(tǒng)把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或者多種食物當(dāng)成有害物質(zhì),從而針對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生過(guò)度的保護(hù)性免疫反應(yīng),進(jìn)而產(chǎn)生食物特異性的IgG抗體。IgG抗體與食物的顆粒形成免疫復(fù)合物,可以引起所有組織發(fā)生炎癥反應(yīng),并表現(xiàn)為全身各個(gè)系統(tǒng)的癥狀和疾病。

正常情況下,食物進(jìn)入消化道后,應(yīng)當(dāng)在消化酶的分解下分解成氨基酸、甘油和單糖,這樣才能完全轉(zhuǎn)化為能量,被人體所吸收利用。有許多食物因?yàn)槿梭w缺乏相應(yīng)的酶,而無(wú)法被人體完全地消化,以多肽或者其他分子形式進(jìn)入腸道,在那里就被機(jī)體當(dāng)做外來(lái)的物質(zhì)識(shí)別,從而就導(dǎo)致了免疫反應(yīng)的發(fā)生。

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