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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
黃豆是生活中非常常見的食材，營養(yǎng)價值非常豐富，尤其是植物蛋白的含量很豐富。黃豆有促進消化、降低血糖、降低膽固醇以及增強免疫力的功效。黃豆除了有很多功效之外，黃豆食用過多也會導(dǎo)致一定的副作用，例如脹氣、加重腎臟負擔(dān)等。
黃豆的功效
1、促進消化，大豆中含有豐富的膳食纖維，是可以促進腸道蠕動的，來防止便秘，加速體內(nèi)廢物的排泄。
2、有降血脂血糖的功效，大豆中所含有的皂苷是有明顯的降血脂的作用。
3、能夠調(diào)節(jié)膽固醇，大豆中含有脂肪不飽和脂肪酸是很容易被人體吸收的，所以大豆脂肪可以防止膽固醇的吸收。
4、有增強免疫力的功效，大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高人體免疫力的，而且大豆還能夠防癌抗癌。
黃豆的副作用
1、脹氣：一次性吃黃豆過多會出現(xiàn)腹脹現(xiàn)象。豆類所含的低聚糖能被腸道細菌發(fā)酵，分解產(chǎn)生氣體。因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃。
2、加重腎臟負擔(dān)：過量食用黃豆會使你的蛋白質(zhì)過多，增大腎臟的負擔(dān)。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。
3、黃豆中含有一定量的嘌呤，這對于痛風(fēng)病人來說，容易導(dǎo)致通風(fēng)的發(fā)作。所以痛風(fēng)患者最好不要吃黃豆。另外嘌呤有促進胃液分泌的作用，如果患有消化性潰瘍的病人則不宜吃黃豆。
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