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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
由于年齡因素，骨關(guān)節(jié)退化，行動(dòng)不若年輕人靈便，再加上骨質(zhì)疏松，老人總?cè)菀装l(fā)生骨折。突發(fā)骨折，及時(shí)就醫(yī)是重點(diǎn)。但除了醫(yī)學(xué)手段的治療，骨折修養(yǎng)期間的飲食也有很大的講究。那么，在骨折恢復(fù)期間，給老人吃什么有益于其恢復(fù)呢？
老人骨折了吃什么好？
老人骨折的飲食調(diào)理應(yīng)根據(jù)骨折時(shí)段劃分，不同階段對(duì)不同食物的側(cè)重也會(huì)有所不同。
1.由于患肢疼痛腫脹的不適感，患者在骨折初期會(huì)出現(xiàn)情緒不佳、食欲不振的現(xiàn)象。因此該階段應(yīng)以清淡開(kāi)胃、易消化吸收的飲食結(jié)構(gòu)為主。在此期間可多食用蔬菜、水果、豆制品、蛋類、魚(yú)湯等，有利于胃腸道正常功能的恢復(fù)。同時(shí)可多食用一些有利于活血化瘀、疏通筋絡(luò)的食物，以促進(jìn)局部疼痛腫脹的癥狀。
2.在骨折后的2-4周時(shí)，局部的腫脹、淤血、疼痛等癥狀會(huì)逐漸發(fā)生消退，因而此時(shí)可適當(dāng)?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)、鈣質(zhì)的補(bǔ)充，以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)愈合。動(dòng)物肝臟、骨頭湯、魚(yú)類、雞湯等均是富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食用，可多加攝取。同時(shí)蔬菜、水果等富含維生素的食物在此階段也應(yīng)多加補(bǔ)充，有利于傷口的愈合。
3.骨折后期即指骨折五周后，此時(shí)骨痂已經(jīng)開(kāi)始生長(zhǎng)，并逐漸向骨組織轉(zhuǎn)化，患者的食欲也大有提高，因此可以逐漸恢復(fù)往常的飲食習(xí)慣，對(duì)一些飲食禁忌也可以解除。但該階段的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充仍應(yīng)跟上。對(duì)一些富含鈣、磷、鐵、鋅等微量元素的食物如黃豆、木耳、海帶、蘑菇等多加食用，對(duì)一些辛辣、刺激、油膩的食物還是應(yīng)減少攝食。合理飲食、均衡膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡是該階段的主要飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
老人骨折的飲食調(diào)理不應(yīng)講求“大補(bǔ)特補(bǔ)”，分期進(jìn)補(bǔ)、合理進(jìn)補(bǔ)才是關(guān)鍵。因此在照顧老人病患時(shí)，切勿盲目進(jìn)補(bǔ)，而是應(yīng)合理搭配、均衡膳食，以發(fā)揮飲食調(diào)理的最大作用。同時(shí)，在骨折后期，也可以適當(dāng)?shù)貛?lái)人外出散心，既有利于鈣質(zhì)的補(bǔ)充，還能改善老人的心情，對(duì)骨折處的恢復(fù)很有幫助。
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