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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，人每日進(jìn)食25~30克的油比較標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)量吃油就容易引發(fā)高脂血癥、冠心病、關(guān)節(jié)炎、膽囊炎等問(wèn)題。特別是當(dāng)攝入飽和脂肪酸過(guò)多時(shí)，會(huì)使體內(nèi)膽固醇增高，成為引發(fā)心腦血管疾病和糖尿病的誘因。
一、選擇吃什么油比較健康：
1、亞麻籽油。由亞麻籽制作成。
2、茶油。即山茶油，用油茶種子制作而成的。味道純正清香，也是一種優(yōu)質(zhì)的植物油。
3、橄欖油。是采用橄欖制作而成，因富含天然營(yíng)養(yǎng)成分極高，被認(rèn)為是比較適合人體食用的食用油。在西方國(guó)家，橄欖油還有“植物油皇后”的美稱。
4、花生油。屬于很容易消化的食用油?？蓭椭纳迫说挠洃洠茴A(yù)防老年癡呆。但是因?yàn)閲?guó)內(nèi)的花生油原料比較少，所以價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)比較高點(diǎn)。
二、吃油過(guò)量的危害:
1、肥胖。一克油經(jīng)過(guò)烹飪，就會(huì)產(chǎn)生九千卡熱量。如果每天都過(guò)量食用油，很容易造成肥胖。
2、日常生活中如果進(jìn)食太多的油，超過(guò)了身體所需，就不容易排出。油脂堆積在體內(nèi)，時(shí)間久了會(huì)引發(fā)三高。
3、影響消化。過(guò)量的油脂會(huì)造成胃蛋白酶及胃酸的分泌過(guò)多，影響身體的消化和排泄。
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