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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
前幾天，有位朋友向我訴苦，說家里做的豆?jié){總是喝不完，有時(shí)還會(huì)剩下很多。我告訴她，其實(shí)制作豆?jié){也有小竅門哦！
??1、確保豆?jié){完全煮熟：豆?jié){加熱時(shí)，表面可能會(huì)起泡，看起來像熟了，但實(shí)際上生豆?jié){含有皂甘，會(huì)刺激腸胃。所以，一定要確保豆?jié){完全煮熟，讓豆香四溢，口感更順滑！
??2、黃豆提前泡發(fā)：想要喝豆?jié){時(shí)，黃豆可以提前泡發(fā)，然后再煮10分鐘后再來打豆?jié){，這樣打出來豆?jié){沒有豆腥味，也沒有豆渣。
??3、嘗試不同的搭配：豆?jié){不單單只限于黃豆，也可以嘗試其他不同的搭配，比如可以添加綠豆、燕麥、花生、紅棗等多種食材，制作出不同的口味和營養(yǎng)的豆?jié){哦~
雖然豆?jié){營養(yǎng)豐富，但有些人卻不適合飲用哦！
??1、對(duì)豆制品過敏者：豆?jié){屬于豆制品，對(duì)豆制品過敏的人不建議喝豆?jié){，以免引起過敏反應(yīng)哦~
??2、腸胃功能不好的人群：豆?jié){屬于產(chǎn)氣的食物，腸胃功能不好的人喝豆?jié){以后，可能會(huì)引起腹脹的發(fā)生哦！
??3、痛風(fēng)患者：豆?jié){中含有大量的嘌呤，痛風(fēng)的患者喝了以后可能會(huì)加重病情，引起關(guān)節(jié)疼痛哦！
在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?，少食多餐，避免挑食和偏食，平時(shí)還要注意觀察自身的變化，出現(xiàn)不舒服的情況，一定要及時(shí)就醫(yī)哦??！
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