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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
最近我在網(wǎng)絡(luò)門診坐診時(shí)，一位女性患者來咨詢，說道：“我非常的胖，已經(jīng)影響身體健康了，醫(yī)生建議我減肥。但我非常喜歡吃螺螄粉，想要問一下螺螄粉熱量高嗎？影響減肥嗎？我給她做一些詳細(xì)的說明??。
??螺螄粉是一種比較常見的食物，有些人聞不了它的味道，但有些人卻視它如珍寶。一碗螺螄粉的重量在300克左右，而每100克螺螄粉中含有247大卡左右的熱量，算下來一碗螺螄粉的熱量就是741大卡左右，這個(gè)熱量還是比較高的。
??這位女性患者聽到我的講解以后，說了一句：“哎呀，完蛋了，我的最愛呀，要離我遠(yuǎn)去了~~”我告訴她，不要著急，螺螄粉這樣嗦，熱量減半??。她一聽立馬來了精神，瞪大了眼睛看著我，讓我繼續(xù)為她。
??螺螄粉中熱量最高的物質(zhì)是由腐竹和花生。首先我們可以將米粉、花生米、炸腐竹減半或者不吃。
??其次，螺螄粉熬煮的湯盡量不喝或者少喝，便可以將熱量減半喲~~
??最后，食用螺螄粉期間，減少高脂肪、高糖食物的攝入，比如肥肉、蛋糕??等，減少熱量堆積。同時(shí)，還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，嗦完螺螄粉以后，可以適當(dāng)慢跑，消耗體內(nèi)的熱量以及脂肪。
??我告訴這位患者，真正的“吃”是身體在“吃”，內(nèi)心也在享受吃的過程，外在的行為和內(nèi)心的狀態(tài)，同步推向積極的方向，這才是養(yǎng)生??！
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