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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
關(guān)于“西紅柿不能和什么食物一起吃”這個(gè)問題，其實(shí)背后隱藏著一些食物間的“小秘密”。今天，就讓我來為大家揭秘吧！??
??西紅柿與這些食物不太搭：
??魚蝦：哎呀，魚蝦和西紅柿可是“冤家”啊！魚蝦中的蛋白質(zhì)和鈣與西紅柿中的單寧酸相遇，就會(huì)“抱團(tuán)”形成難以消化的蛋白質(zhì)團(tuán)塊，可能會(huì)讓你感到腹脹、便秘哦。
??黃瓜：西紅柿和黃瓜，看似都是健康食品，但放在一起吃就有些“不合拍”了。黃瓜中的維生素C分解酶可能會(huì)破壞西紅柿中的維生素C，影響營養(yǎng)吸收。
??白酒：你知道嗎？白酒和西紅柿“喝酒”會(huì)“打架”哦！它們?cè)谝黄饡?huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸道，引起不適。
??馬鈴薯：馬鈴薯和西紅柿一起下肚，可能會(huì)讓你的胃“罷工”。馬鈴薯中的淀粉會(huì)刺激胃酸分泌，而西紅柿在胃酸作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀性物質(zhì)，導(dǎo)致消化不良。
??豬肝：豬肝和西紅柿這對(duì)“CP”也不太合適。豬肝中的銅、鐵元素可能會(huì)讓西紅柿中的維生素C“失活”，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
??吃西紅柿的小貼士：
??清洗要徹底：西紅柿表皮可能藏有沙門氏桿菌，所以吃之前一定要仔細(xì)清洗哦！
??別吃青的：未成熟的西紅柿口感不佳，還含有龍葵素這種“壞東西”，吃了可能會(huì)讓你不舒服。
??適量就好：吃太多西紅柿可能會(huì)讓胃酸泛濫，導(dǎo)致胃痛、胃脹等問題。
??烹飪別太久：烹飪西紅柿?xí)r，時(shí)間要控制好，以免維生素C流失過多。
好啦，現(xiàn)在大家對(duì)西紅柿的“搭檔”和“敵人”都有了了解了吧？記得在享受美食的同時(shí)，也要關(guān)注食物間的搭配哦！??
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