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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
經(jīng)常健身減肥的人群都會特別主食日常的飲食搭配，大多數(shù)都是以低熱量、低脂肪和低糖的食物為主。很多人群還會用一些低熱量的食物當(dāng)作主食，既可以達(dá)到飽腹的效果，又能減肥瘦身。
低熱量的主食有哪些
1、糙米。糙米中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，而且適當(dāng)攝入能夠促進(jìn)腸胃蠕動，增加飽腹感覺。一些糖尿病患者或者是肥胖人群均可食用，而且里面的熱量也很低，也很受健身人士的喜愛。需要注意的是糙米比較硬，所以在煮之前最好用水泡一道，再和一些紅豆或者是糯米等食材一起搭配煮。
2、紅薯和紫薯類。紅薯和紫薯類這類食物可以當(dāng)作主食，食用過后也會增加飽腹感。而且紅薯和紫薯類的熱量含量都不高，里面還富含有豐富的膳食纖維，且紫薯中含有硒元素和花青素，平時可以直接蒸熟吃或者和粥一起煮。
3、紫米也是低熱量的食物之一，紫米還具有補(bǔ)血?dú)獾男Ч?，能暖胃健脾。紫米里面的花青素含量和礦物質(zhì)都非常豐富，不過紫米遇水會變色，這是因?yàn)樽厦灼ど系幕ㄇ嗨厝苡谒斐?，所以建議在洗米的時候，輕輕攪動洗一次即可。
4、芋頭中的脂肪含量相當(dāng)?shù)?，對于減肥的人士可以當(dāng)作主食來食用。適當(dāng)?shù)厥秤糜箢^能夠達(dá)到潤腸通便的效果，芋頭可以直接蒸著吃也可以直接入菜。
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