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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
今天小麗憂心忡忡的來到診所，她說最近特別喜歡吃臭豆腐，但是聽人說熱量比較高，吃了容易長(zhǎng)胖，自己正處于減肥期間，所以比較擔(dān)心，想著趕緊來醫(yī)院咨詢一下是不是真的？臭豆腐的熱量高不高？??
我告訴小麗，臭豆腐是由豆腐發(fā)酵而成，每100克臭豆腐的熱量大約在150~250千卡之間，屬于中等偏高的水平。同時(shí)臭豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，如果適量攝入，一般不會(huì)長(zhǎng)胖。但是如果攝入過多或搭配高熱量的調(diào)料食用，可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。??
同時(shí)我還提醒小麗，臭豆腐的烹飪方式也會(huì)影響其熱量，一般油炸臭豆腐的熱量會(huì)更高。因?yàn)樵谟驼ǖ倪^程中會(huì)吸收大量的油脂，相比之下，清蒸或水煮的臭豆腐，熱量會(huì)相對(duì)低一點(diǎn)。
小麗聽了以后恍然大悟，表示以后會(huì)注意烹飪方式。我叮囑她想要減肥平時(shí)也需要注意以下幾點(diǎn)：
??1、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)：日常生活中可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉，比如跳繩、跑步、瑜伽等，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，達(dá)到減肥瘦身的目的。
??2、注意飲食：平時(shí)可以多吃些新鮮的蔬菜和水果，比如香蕉、蘋果、西紅柿等，盡量少吃油膩的食物，比如肥肉、炸雞、動(dòng)物內(nèi)臟等，減少脂肪的攝入。
小麗聽了我的話以后，表示回家會(huì)注意科學(xué)減肥的。如果你也處于減肥期間，不知道臭豆腐該不該吃，可以將本篇文章點(diǎn)贊收藏哦。??
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