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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
100克油炸刀魚的熱量為300大卡左右，熱量較高，要注意適量食用。
《中國(guó)食物成分表》顯示，100克油炸刀魚所含熱量為310大卡左右，熱量較高。刀魚本身熱量不高，因刀魚是一種深海魚，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量較低，100克刀魚中約含130大卡熱量。但炸制后的魚肉中會(huì)吸收大量油脂，使其熱量明顯增加，若長(zhǎng)期大量食用，會(huì)因熱量在體內(nèi)蓄積，轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，使身體肥胖，增加患高血壓、高脂血癥的風(fēng)險(xiǎn)。還會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，增加腹脹、消化不良等風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)健康不利。
建議平時(shí)少吃油炸刀魚，清蒸刀魚是比較健康的吃法。若因飲食不當(dāng)導(dǎo)致身體不適時(shí)，應(yīng)及時(shí)去正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科、內(nèi)分泌科等科室檢查治療。
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