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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
吃辣椒會長泡的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1. 辣椒素刺激：當(dāng)人體攝入過多的辣椒素時(shí)，這些部位的神經(jīng)末梢會受到刺激，導(dǎo)致疼痛感和灼熱感。為了緩解這種不適，人體會分泌大量的唾液，試圖將辣椒素沖刷掉。然而，唾液的分泌過多會導(dǎo)致口腔黏膜受到刺激，從而引發(fā)口腔潰瘍和水泡。
2. 過敏反應(yīng)：部分人對辣椒中的辣椒素過敏，當(dāng)他們攝入辣椒時(shí)，可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)的癥狀包括皮膚紅腫、瘙癢、水泡等。因此，這部分人在吃辣椒時(shí)容易長泡。
3. 口腔黏膜受損：辣椒中的辣椒素會破壞口腔黏膜的保護(hù)層，使其更容易受到外界刺激。此外，辣椒還會刺激胃酸分泌，胃酸反流到口腔也可能導(dǎo)致口腔黏膜受損。當(dāng)口腔黏膜受損時(shí)，就容易形成水泡。
因此，在吃辣椒時(shí)，建議根據(jù)自己的體驗(yàn)和習(xí)慣來控制辣椒的攝入量，以避免不適感和過敏反應(yīng)的發(fā)生。同時(shí)，如果出現(xiàn)持續(xù)不適或泡狀病變，請及時(shí)就醫(yī)。
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