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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
大麥采子??，作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅口感獨特，而且具有多種健康功效。下面，我們就來詳細了解一下大麥采子的功效吧。
??首先是利尿消腫。
大麥采子具有一定的利尿效果，能幫助身體排除多余的水分和毒素，有效緩解水腫現(xiàn)象。
??其次，是健胃消食。
大麥采子含有多種消化酶類物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠促進食物的消化和吸收，改善胃腸功能，特別適合消化不良的人群食用。
??然后，能止咳平喘。
有研究發(fā)現(xiàn)，通過抑制呼吸道炎癥反應，大麥采子能夠減輕咳嗽、氣喘等癥狀，為呼吸道健康提供有效支持。
??還有，能清熱解毒。
大麥采子中所含有的某些成分能夠降低體溫，并且具有一定的抗菌效果，對于細菌感染引起的疾病有一定的治療作用。
??此外，大麥采子還具有除臭、清潔、消毒殺菌等功效，對于改善扁桃體炎、消化不良、腸道脹氣等癥狀也有一定效果。
大麥采子有很多的食用方法，下面給大家分享兩種常見的：
??最為經(jīng)典的就是制作粯子粥?；樧又嘣谔┲莸貐^(qū)享有“泰州黑咖啡”的美譽，其口感爽滑，營養(yǎng)豐富，是夏季消暑、冬季暖胃的佳品。制作粯子粥時，可以將大麥細磨后的粉末與大米或吃剩的米飯一起煮制。首先，將大米或米飯加入冷水煮至米粒變長，然后將大麥粉用冷水調(diào)成糊狀倒入鍋中，攪拌均勻煮沸即可。若再調(diào)入少許堿水，味道會更加稠和、爽滑、可口。
??大麥采子還可以炒制成茶，具有清口解膩的作用。在食用其他肉食過程中，喝上一口帶著碳焦味的大麥茶，能夠很好地解膩。
??大麥采子不僅營養(yǎng)豐富，而且具有多種健康功效。無論是煮粥、泡茶還是其他食用方式，都能讓我們在享受美食的同時，收獲健康和快樂。
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