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尤長宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 腫瘤科門診
紫莧菜被認為是一種營養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。它通常被認為是健康的食物之一，沒有被證明會直接引起癌癥。
然而，一些研究表明，紫莧菜中含有一種叫做草酸的物質(zhì)。過量攝入草酸可能會增加結(jié)石的風險，而結(jié)石與某些癌癥的發(fā)生有一定的關(guān)聯(lián)。此外，草酸還可能干擾鐵的吸收，從而影響血液中鐵的含量。
雖然紫莧菜的草酸含量較高，但一般情況下，適量食用不會對健康造成重大影響。如果有草酸代謝異常、結(jié)石病史或其他相關(guān)慢性疾病，建議在食用紫莧菜前咨詢醫(yī)生的建議。
總的來說，紫莧菜作為一種平衡飲食中的蔬菜，是安全和健康的選擇。適量攝入可以獲得它所提供的營養(yǎng)，但過量攝入可能會有一些潛在風險。
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孕婦能吃莧菜嗎
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