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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
如果變黑，如果是單純儲(chǔ)存不當(dāng)或處理不當(dāng)所引起，一般是可以食用的。但如果是由腐敗變質(zhì)所引起，一般是不可以食用的。
胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化劑，對人體有很多益處。然而，β-胡蘿卜素在暴露于空氣中時(shí)容易被氧化，導(dǎo)致胡蘿卜表面變黑。表面物質(zhì)的氧化一般不會(huì)導(dǎo)致蘿卜的營養(yǎng)成分流失，處理后大多可以正常食用。
如果胡蘿卜長時(shí)間存放在不適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，或儲(chǔ)存時(shí)間比較長時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致蘿卜發(fā)生腐敗、變質(zhì)現(xiàn)象。此時(shí)也會(huì)產(chǎn)生發(fā)黑表現(xiàn)，一般是不能食用的。盲目使用不僅無法起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，還有可能會(huì)對胃腸道造成刺激。
為了保持胡蘿卜的新鮮度和口感，應(yīng)該盡量將存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。此外，在購買胡蘿卜時(shí)也要注意選擇新鮮的品種，并盡快食用。
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高血壓病人可以吃胡蘿卜嗎？
修建成 主任醫(yī)師
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梨和胡蘿卜可以一起榨汁嗎
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生胡蘿卜能吃嗎
生胡蘿卜是可以食用的，但將胡蘿卜加熱后食用，其含有的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更容易被身體吸收。蘿卜是一種根莖類蔬菜，通常在種植和收獲過程中會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的清潔和篩選，以確保其安全性。同時(shí)，胡蘿卜本身不含有有毒或有害的化... 詳細(xì)»
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腎病能吃胡蘿卜嗎
患有腎臟疾病的時(shí)候是可以吃胡蘿卜的，吃這個(gè)蔬菜并不會(huì)造成腎臟疾病的加重，也不會(huì)導(dǎo)致相關(guān)并發(fā)癥的出現(xiàn)，所以說是可以吃的。除了胡蘿卜之外，像白菜、土豆、茄子、青菜這些也都是可以吃的。飲食方面主要是遵循低鹽... 詳細(xì)»
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腎炎能吃胡蘿卜嗎
腎炎又稱腎小球腎炎，是指以血尿、蛋白尿、水腫、高血壓，伴有或者不伴有腎功能受損的一種疾病。腎炎可以分為急性、慢性、急進(jìn)性以及隱匿性腎炎。腎炎主要癥狀有乏力、腰部疼痛、泡沫尿、血尿，并且伴有水腫、高血壓... 詳細(xì)»
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